Sobre Betulum - Savia Natural de Abedul

Nuestra savia de abedul se obtiene de una forma seleccionada, en decenas de miles de hectáreas de bosque, extrayéndose únicamente a partir de árboles adultos, en general con más de 55 anos de edad. Se trata de bosques maduros, con un entorno forestal natural, en los cuales no se utiliza cualquier tratamiento químico ni tampoco fertilizantes. Estos bosques tienen ubicaciones remotas, de forma a minimizar los riesgos de contaminación, estando muy alejados de potenciales focos de contaminación, tanto de la atmosfera como de afluentes líquidos.

Extração da seiva de Bétula

La extracción de la savia se hace de una forma medioambientalmente sostenible, sin afectar las condiciones de los árboles ni del bosque, de forma a eliminar eventuales efectos medioambientales negativos, y en zonas donde el área forestal se viene incrementando de una forma sostenida.

La savia se cosecha en un corto período, en algunos años tan solo durante cerca de 10 días, en el inicio de la primavera, cuando los nutrientes almacenados en los raíces del abedul durante el invierno gélido son transportados por la savia para los ramos, de forma a “despertar” el arbole para un nuevo año de vida. En ese corto período la savia presenta características singulares, con un equilibrio entre sales minerales, azúcares, ácidos frutales y aminoácidos, que le confieren propiedades únicas, en términos de composición, aroma y sabor.

Para mantener la savia bien conservada, se regula muy suavemente su acidez, compensando esa regulación en términos organolépticos, por forma a permitir una experiencia única de aroma y sabor.

 

La savia se embotella en una instalación certificada, de acuerdo con la normativa ISO9001, FSSC22000 y HACCP, utilizando botellas de cristal sin color. El envase de cristal permite conservar mejor el aroma y el sabor originales, y es fácilmente reciclable, evitando impactos medioambientales nefastos.

Betulum tiene bajo contenido en calorías, tiene certificación biológica y está sujeto a un cuidado análisis de sus micronutrientes.

Betulum - La fuente de la vida del bosque de abedules, en una botella

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